Fursecuri Piersici Umplute
Fursecurile piersici umplute sunt unele din deserturile favorite pentru masa mea de Cr?ciun – arat? festiv ?i sunt foarte dr?gu?e, perfecte printre produsele tradi?ionale pe care le coc în fiecare an de s?rb?tori. Am v?zut re?eta de fursecuri piersici umplute pe o mul?ime de bloguri române?ti – este un desert foarte popular în aceast? perioad? a anului, iar multora dintre noi ne aminte?te de copil?rie, când mamele sau bunicile noastre preg?teau aceste piersicu?e delicioase ?i foarte ar?toase.
S-ar putea s? fi întâlnit acest desert ?i dac? sunte?i în Italia – aceste fursecuri în form? de piersici sunt la fel de populare acolo ca ?i în România. Nu sunt sigur? de originea acestor fursecuri, dar cum sunt foarte cunoscute ?i la noi în ?ar?, ar fi fost p?cat s? nu le prezint ca fiind un desert tradi?ional românesc.
Fursecurile piersici umplute pe care le-am f?cut ast?zi con?in niste fursecuri cu unt delicioase, dulci, lipite împreun? folosind o umplutur? f?cut? cu gem de piersici ?i cu lichior de piersici (nu îl pune?i dac? le ve?i servi copiilor). Pute?i ad?uga, de asemenea, nuci tocate fin, dar va trebui s? cre?te?i cantitatea de lichide pentru a ob?ine consisten?a potrivit? pentru umplutur?.
Unii oameni prefer? s? fac? o crem? pe baz? de cacao pentru re?eta de fursecuri piersici umplute sau chiar s? le umple cu crem? tartinabil? de ciocolat?, dar eu m-am hot?rât s? le dau aroma de piersici adev?rate. Mai pute?i folosi ?i crem? de patiserie, de vanilie, sau orice alt gem acri?or ave?i prin cas?.
Pentru decorarea acestor fursecuri ve?i avea nevoie de un colorant alimentar de bun? calitate. Fursecurile din aceast? re?et? sunt date prin zah?r, dar o dat? le-am dat prin nuc? de cocos, ?i cred c? atunci chiar mi-au pl?cut mai mult. Pute?i încerca ambele variante, ies la fel de delicioase!
Ingrediente
Fursecuri
500-550 g f?in?
3 ou?
180 ml lapte
170 g zah?r
100 g unt topit ?i r?cit
1 linguri?? praf de copt
Coaj? de l?mâie
Crem?
300 g gem de piersici
50 ml lapte
2 linguri lichior de piersici
Resturi de aluat
Pentru decorare
200 ml lapte
Colorant buy xanax no prescription online alimentar gel ro?u ?i galben
Zah?r tos
Frunze de ment?
Mod de preparare
- Într-un castron, bate?i ou?le, apoi ad?uga?i zah?rul ?i coaja ras? de l?mâie ?i amesteca?i bine.
- Ad?uga?i laptele, untul topit ?i r?cit ?i amesteca?i.
- Încorpora?i treptat f?ina, amestecând cu o furculi??, pân? când ob?ine?i un aluat moale, dar care poate fi modelat. Mai ad?uga?i maxim 50 de grame de f?in? dac? aluatul nu se leag?.
- Preînc?lzi?i cuptorul la 170°C ?i pune?i hârtie de copt într-o tav? mare (eu am folosit-o pe cea de la aragaz).
- Pentru a forma fursecurile, lua?i câte o buc??ic? de aluat ?i rula?i-o bine între palme. Cel mai bine ar fi s? cânt?ri?i fiecare bilu??. Astfel, ve?i ob?ine ni?te fursecuri egale ca dimensiune.
- Eu am format bilu?e de 25 g fiecare, apoi le-am rulat foarte bine, astfel încât s? nu aib? cr?p?turi sau denivel?ri. Orice cr?p?tur? sau denivelare va strica foarte mult aspectul fursecurilor dup? ce le da?i la cuptor.
- Pune?i bilu?ele în tava de copt ?i aplatiza?i pu?in fiecare bilu?? cu degetele. La mine au înc?put câte 24 de bilu?e, în 2 ture, deci 48 de jum?t??i.
- Da?i la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Fursecurile trebuie s? r?mân? albe deasupra, dar s? fie rumene dedesubt.
- L?sa?i-le s? se r?ceasc? bine pe un gr?tar.
- Pentru crem?, începe?i prin a scobi fiecare fursec în partea inferioar? cu un cu?ita?.
- La resturile de aluat, ad?uga?i laptele, gemul de piersici ?i lichiorul, apoi amesteca?i bine.
- Ad?uga?i câte o linguri?? de crem? în fiecare jum?tate de fursec, apoi lipi?i-le câte dou?. Îndep?rta?i excesul cu o linguri?? sau cu degetul.
- Pentru decorat, amesteca?i colorant alimentar ro?u ?i galben cu câte 100 ml de lapte, în 2 castrona?e diferite, ?i pune?i zah?r tos intr-un alt castron.
- Se ia fiecare fursec piersic? ?i se scufund? jum?tate în laptele galben, apoi cealalt? jum?tate în laptele roz.
- L?sa?i s? se zvânte un pic pe un prosop de hârtie, apoi t?v?li?i-le prin zah?r granulat.
- Pentru codi?a fursecurilor piersici umplute, folosi?i frunze proaspete de ment?.
-0 Comment-