Mămăligă cu brânză de burduf la cuptor
Pentru aceast? re?et? de m?m?lig? cu brânz? la cuptor mi-am dorit s? folosesc ceva deosebit – brânz? de burduf în coaj? de brad. Cu o textur? moale, s?rat? ?i cu o arom? puternic?, acest tip de brânz? româneasc? merge perfect cu gustul domol de m?m?lig?.
Am fost recent în zona castelului Bran ?i am g?sit acolo acest fel special de brânz? în coaj? de brad, cu arom? unic?.
Pentru acest tip de brânz? se folose?te ca?, care se rupe în buc??i mici, se s?reaz? ?i se fr?mânt? manual. Dup? ce brânza este procesat?, produc?torii folosesc coaja de brad t?iat? proasp?t pentru a forma cilindri în care îndeas? brânza pân? când este compact?. Cilindrii sunt cusu?i ?i se adaug? un capac deasupra, care se coase ?i el. În acest fel, brânza este sigilat? în coaj?. Coaja de brad confer? brânzei o arom? distinct?, care ce o face cu adev?rat special?.
Pentru aceast? re?et? de m?m?lig? cu brânz? de burduf ve?i avea nevoie de câteva ingrediente simple: m?lai, brânz? de burduf, buy valium online cheap unt, sare ?i… ap?. Cam atât. Aroma brânzei este atât de intens? încât d? savoare preparatului f?r? s? fie necesare alte ad?ugiri.
Iat? cum pute?i face aceast? m?m?lig? delicioas? la cuptor cu brânz? de burduf:
Ingrediente
2 L ap?
500-600 g m?lai
500 g brânz? de burduf
50 g unt
1 linguri?? de sare
Mod de preparare
- Într-o oal?, aduce?i apa la punctul de fierbere ?i ad?uga?i sarea.
- Ad?uga?i treptat m?laiul, amestecând încontinuu. În func?ie de cât de gros este amestecul, mai pute?i ad?uga un pic de m?lai. Ar trebui s? fie destul de sub?ire, deoarece se va înt?ri pe m?sur? ce fierbe.
- Fierbe?i amestecul ?i continua?i s? amesteca?i timp de 10 minute.
- Preînc?lzi?i cuptorul la 180°C.
- Unge?i un vas termorezistent cu unt.
- În vasul uns cu unt, întinde?i jum?tate din m?m?lig?, apoi ad?uga?i jum?tate din brânz? deasupra.
- Ad?uga?i restul de m?m?lig?, apoi restul de brânz?.
- Coace?i aproximativ 10 minute sau pân? când brânza se tope?te ?i se rumene?te.
- Servi?i m?m?liga cu brânz? de burduf cald?, simpl? sau cu mur?turi al?turi.
-0 Comment-