Spanac cremos cu ou prăjit
Acest spanac cremos cu ou prăjit este un preparat tradițional, un adevărat clasic în bucătăria românească. Se poate prepara foarte rapid, folosind câteva ingrediente simple, pe care cu siguranță le aveți deja prin casă. Nouă, românilor, ne place să mâncăm multă carne (adăugăm puțin mujdei de usturoi și fericirea este supremă), dar este benefic să facem o pauză de la proteina animală, măcar din când în când.
Acest fel de mâncare vine ca o scuză bună pentru a mânca verdețuri, dar din moment ce spanacul este cam plictisitor, adăugăm – ghiciți ce – mult usturoi! Și, întotdeauna, un ou prăjit deasupra. Trucul este să prăjiți oul astfel încât gălbenușul să rămână moale și să puteți înmuia pâinea atât în spanacul cremos, cât și în gălbenușul de ou.
Am folosit spanac congelat pentru această rețetă. Cel mai bun mod de conservare a nutrienților din spanac este să-l gătim la aburi, în loc să-l fierbem. Fierbeți puțină apă într-o oală, apoi gătiți spanacul la aburi folosind o sită așezată peste oală cu apa clocotită. Sita nu trebuie să atingă apa.
Între timp, căliți un pic de usturoi într-un pic de unt și ulei, apoi adăugați spanacul, puțină smântână de gătit, sare, piper și gata! Prăjiți un ou, cu sau fără ulei, și așa obținem un prânz hrănitor sau o cină, gata în cel mai scurt timp. Nu uitați să prăjiți niște pâine și să o înmuiați în gălbenușul de ou și în spanac. Delicios!
Ingrediente
Pentru 2 porții
500 g spanac congelat
3 căței de usturoi
1 lingură de unt
1 lingură de ulei
2 linguri smântână de gătit
Sare și piper după gust
2 ouă + ulei pentru a prăji ouăle
Mod de preparare
- Decongelați spanacul folosind o sită peste o oală cu apă clocotită. Asigurați-vă că apa nu atinge sita.
- Separat, într-o tigaie, încălziți untul cu uleiul și sotați usturoiul timp de 1 minut.
- Adăugați spanacul și amestecați până se evaporă orice lichid.
- Adăugați crema de gătit, sarea și piperul și amestecați un minut sau două, până când aromele se combină.
- Prăjiți două ouă, apoi adăugați sare și piper deasupra.
- Puneți spanacul în două boluri și puneți un ou deasupra fiecărei porții.
- Serviți cu pâine prăjită.
Să vă fie de bine!!!
-0 Comment-