Ciorbă de rață cu smântână
Sezonul rece se apropie, a?a c? to?i ne dorim s? ne bucur?m de o mâncare cald? ?i hr?nitoare. Datorit? vremii care se r?ce?te pe zi ce trece, putem începe s? facem ciorbe care con?in mai mult? gr?sime, ca ?i ciorba de ra?? cu smântân? pe care am preg?tit-o.
Utilizarea diferitelor p?r?i ale ra?ei, cu os ?i gr?sime, ne ajut? s? ob?inem o ciorb? extra aromat?. Eu am g?sit doar pulpe de data aceasta, dar dac? ave?i de unde s? lua?i alte p?r?i de ra??, folosi?i-le cu generozitate.
Îmi place mult s? g?tesc ciorbe la care adaug bor?, ca mai apoi s? le dau pu?in? dulcea?? ad?ugând smântân?. De curând am descoperit cât de mult îmi place smântâna de g?tit în ciorb?.
?tiu c? nu a?a este tradi?ional, dar îmi place mult în combina?ie cu gustul acru al bor?ului. Mai mult, smântâna lichid? nu se taie, iar ciorba are un aspect foarte pl?cut.
Pute?i ad?uga o mul?ime de legume proaspete ?i mult? verdea?? pentru a da ?i mai mult? arom? buy ambien canada ciorbei de ra??. Eu am pus tot felul de r?d?cinoase, un ardei kapia, iar la final am ad?ugat p?trunjel ?i leu?tean din bel?ug. Delicios!
Ingrediente
1 kg de carne de ra?? (f?r? piept)
3 l ap?
½ r?d?cin? de ?elin?
1 r?d?cin? de p?trunjel
1 r?d?cin? de p?stârnac
2 morcovi
1 ardei kapia
1 ceap?
1 cub de concentrat de legume
½ l bor?
250 ml smântân? pentru g?tit
P?trunjel proasp?t ?i leu?tean
2 linguri ulei
Sare ?i piper
Mod de preparare
- Sp?l?m carnea de ra??, apoi o ad?ug?m împreun? cu apa într-o oal? mare.
- L?s?m s? fiarb? aproximativ 1 or?. Asigura?i-v? c? îndep?rta?i spuma care se formeaz?.
- Toc?m toate legumele în buc??i mici.
- Înc?lzim uleiul într-o tigaie ?i c?lim legumele timp de 3-4 minute.
- Scoatem carnea de ra?? din oal? ?i îndep?rt?m oasele mari ?i pielea.
- Ad?ug?m carnea de ra?? înapoi în oal?, împreun? cu legumele c?lite, concentratul de legume, sarea ?i piperul.
- D?m bor?ul într-un clocot ?i îl ad?ug?m în oal?.
- Mai fierbem 5-10 minute, apoi oprim focul.
- Ad?ug?m smântâna, amestec?m, apoi decor?m cu p?trunjel ?i leu?tean.
-2 Comments-
Rețeta este foarte buna insă trebuie să eliminați concentratul de legume pentru că conține substanțe chimice dăunătoare organismului.
Buna, Elena! Sunt de acord cu faptul ca aceste cuburi de legume pot fi daunatoare, insa eu folosesc niste cuburi bio pe care le-am descoperit de ceva timp in magazine.