Supa crema de usturoi
Iarna este aproape aici, iar eu nu m? pot gândi la alt aliment mai bun pentru perioada aceasta decât supa fierbinte. Noi facem supe aproape în fiecare s?pt?mân? în timpul toamnei ?i iernii ?i trebuie s? spun c? recent încerc cât mai multe combina?ii noi, cât de des pot. În ultimele câteva s?pt?mâni, am preg?tit sup? crem? de ciuperci, sup? crem? de broccoli, sup? crem? de tot felul de legume … ?
Weekend-ul trecut, am fost la Sibiu, cu gândul s? încerc cât mai multe preparate delicioase de-ale locului.
Am incercat cateva restaurante românesti, dar unul dintre punctele culminante ale meselor noastre a fost o sup? crem? de usturoi la restaurantul Syndicat Gourmet! Ei nu servesc neap?rat mâncare româneasc?, dar aceast? sup? a fost excelent?! Am reu?it s? aflu 2-3 secrete legate de prepararea supei, a?a c? la întoarcerea acas? a fost primul lucru pe care l-am g?tit.
Am folosit mult usturoi. Cur??atul ia destul de mult, dar promit c? merit?! Dou? cepe tocate, 6 c?p??âni de usturoi ?i câteva lacrimi v?rsate (lacrimi de fericire, desigur), mai târziu, am început s? fac supa. Din moment ce îmi place s? adaug o varietate de legume la orice fel de sup?, am folosit din cele albe: 2 cartofi, r?d?cin? de ?elin?, p?stârnac ?i ceva ceap? au trecut într-o oal? plin? cu ap?. Pentru a-i da gustul uimitor, am l?sat ceapa tocat? ?i usturoiul s? fiarb? într-un amestec de unt ?i ulei timp de aproximativ 20 de minute.
Dup? ce toate legumele au fost fierte ?i am ad?ugat ceapa ?i amestecul de usturoi, am amestecat totul ?i am ad?ugat o cea?c? bun? de smântân? pentru g?tit, plus un pic de ulei de m?sline pe partea de sus.
?i acum pentru crutoane – aceast? sup? nu poate fi servit? cu altceva buy synthroid no prescription decât cu aceste crutoane crocante cu usturoi ?i cimbru. Am folosit o pâine cu amestec de semin?e, am t?iat-o în buc??i mici, apoi le-am stropit cu ulei de m?sline ?i, în sfâr?it, am ad?ugat oregano, cimbru ?i o mul?ime de pudr? de usturoi. Zece minute în cuptor ?i gata – mâncarea perfect? pentru orice zi din s?pt?mân? ?i pentru bun?-dispozi?ie. ?
Ingrediente
Pentru sup?
6 c?p??âni de usturoi
3 cepe mici
2 cartofi medii
1 p?stârnac
1 r?d?cin? de ?elin?
200 ml smântân? pentru g?tit
100 g unt
2 linguri ulei
Sare ?i piper dup? gust
Ulei de m?sline pentru servire
Pentru crutoane
6 felii de pâine cu semin?e
1 linguri?? praf de usturoi
½ linguri?? de cimbru
½ linguri?? de oregano
2 linguri de ulei de m?sline
Mod de preparare
- Într-o tigaie înc?lzi?i untul ?i uleiul la foc mic.
- Ad?uga?i 2 cepe tocate ?i usturoiul, acoperi?i ?i g?ti?i timp de aproximativ 20 de minute, apoi scoate?i capacul ?i amesteca?i pân? când ceapa ?i usturoiul devin aurii.
- T?ia?i cartofii, p?stârnacul, r?d?cina de ?elin? ?i o ceap? în buc??i mari, apoi ad?uga?i-le într-o oala umplut? ap? cât s? acopere legumele, cu 2-3 cm peste.
- Fierbe?i legumele pân? când sunt moi, apoi opri?i focul ?i ad?uga?i ceapa ?i usturoiul din tigaie.
- Mixa?i supa folosind un blender, ad?uga?i sare ?i piper dup? gust, apoi ad?uga?i smântân? pentru g?tit ?i amesteca?i.
- Preg?ti?i crutoanele.
- Preînc?lzi?i cuptorul la 180 ° C.
- T?ia?i feliile de pâine în cuburi mici, apoi ad?uga?i-le într-un castron.
- Ad?uga?i peste ele ulei de m?sline, sare, piper, praf de usturoi, oregano ?i cimbru.
- A?eza?i-le într-o tav? de copt ?i coace?i timp de aproximativ 5 minute, întoarce?i crutoanele pe partea cealalt? ?i continua?i s? coace?i timp de înc? 5 minute.
- Servi?i supa cu aceste crutoane delicioase, plus un strop de smântân? pentru g?tit ?i câteva pic?turi de ulei de m?sline.
-0 Comment-